菜闆生産(chǎn)廠家：菜闆用(yòng)什麽木(mù)材比較好不掉屑-江門木(mù)梓制品有(yǒu)限公(gōng)司

菜闆生産(chǎn)廠家：菜闆用(yòng)什麽木(mù)材比較好不掉屑

2021-10-14 1833

　　菜闆用(yòng)什麽木(mù)材比較好不掉屑

　　菜闆生産(chǎn)廠家介紹說以前老輩人對于菜墩的評價，有(yǒu)這樣一句順口溜，那就是“一柳、二椴、三楊”，就是說比較好的是柳木(mù)，其次是椴木(mù)，第三是楊木(mù)，椴木(mù)和楊木(mù)這裏就不多(duō)說了，因為(wèi)柳木(mù)具(jù)有(yǒu)的優點，這兩種也都有(yǒu)，隻是效果稍微差一點，下面就來好好說說這個柳木(mù)。

菜闆生産(chǎn)廠家

　　柳木(mù)，在古代是不被人們所看重的，柳樹被人們視為(wèi)賤樹，有(yǒu)句俗語，叫做“生不睡柳，死不睡楊”，這是什麽意思呢(ne)？按照古人的五行說法，柳樹屬“陰”，柳枝、柳棍常被用(yòng)來做成“招魂幡”和“哭喪棒”，柳條也常常被插在墳茔之上。

　　柳木(mù)質(zhì)地很(hěn)柔韌，但是不堅固，還很(hěn)容易吸潮，所以用(yòng)它打造的床很(hěn)容易變形塌陷。柳木(mù)還有(yǒu)一種特别的味道，容易招來蟲蛀，所以柳樹在古代很(hěn)不受待見，“有(yǒu)心栽花(huā)花(huā)不發，無心插柳柳成蔭”，說得就是柳樹不自重，不招人喜歡，哈哈。

　　但是有(yǒu)意思的事情來了，柳木(mù)質(zhì)地柔軟，容易受潮，做床不合适，但是做菜墩就太合适了，哈哈。用(yòng)柳木(mù)做菜墩，不毀刀(dāo)刃，不掉屑，不連刀(dāo)，聲音沉悶，并且使用(yòng)時刀(dāo)“離縫即合”，就是說砍出來的刀(dāo)縫，刀(dāo)提起來以後，刀(dāo)縫就自然合上了。

　　如果用(yòng)柳木(mù)菜墩剁肉餡，頭天晚上剁，次日早上你去看一下，進入木(mù)墩内的肉屑都會自動被擠出來，剁其他(tā)的食材基本上也是這樣，擠出來的東西，用(yòng)刀(dāo)一刮幹幹淨淨，這是柳木(mù)菜墩很(hěn)大的一個優點。剁東西時多(duō)餘的油脂、汁液會被柳木(mù)吸收，過後輕輕一刮就出來了，用(yòng)起來簡直是太爽了。

　　就像上面提到的，柳木(mù)的缺點是容易被蟲蛀，所以買來的柳木(mù)菜墩用(yòng)濃鹽水泡一下，泡上兩天，以後就不要擔心蟲蛀的問題了，下圖就是我以前泡菜墩時拍下來的。另外，還有(yǒu)一個幹了之後出現裂紋的問題，這基本上是所有(yǒu)木(mù)質(zhì)菜墩的通病，很(hěn)好解決，買來之後用(yòng)熱油潑一下就行，使用(yòng)中(zhōng)再出現裂紋，就繼續用(yòng)油刷一下，時間長(cháng)了，裂紋就不會再出現了。

　　文(wén)章源自：菜闆生産(chǎn)廠家http://www.muziwood.com

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